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热菜家常菜

孜然羊肉

2022-03-19 10:41:07

再有汤的时候加入辣椒面,孜然,芝麻,是为了更好入味,也不会马上干锅,不糊锅,后放这些掌握不好羊肉会老很多人喜欢吃洋葱,我这个版本因为加了糖所以没有再加洋葱,因洋葱偏甜,可二选一

配料表:

  • 羊肉 (300)
  • 料酒 (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 葱 (适量)
  • 姜 (三片)
  • 蒜 (两瓣)
  • 酱油 (适量)
  • 盐 (一小勺)
  • 糖 (一小勺)
  • 花椒粒 (十粒)
  • 大料 (一瓣)
  • 香菜 (五棵)
  • 孜然粒 (一小把)
  • 辣椒面 (一小把)
  • 芝麻 (一小把)
  • 详细做法:

    STEP1、将肉切片,放入少量五香粉,料酒,腌一会儿

    孜然羊肉

    STEP2、将材料备齐

    孜然羊肉

    STEP3、热油,加入花椒大料粒,出香味后捞出扔掉

    孜然羊肉

    STEP4、放入姜丝,葱花,炒香

    孜然羊肉

    STEP5、加入淹好的羊肉,翻炒到变色

    孜然羊肉

    STEP6、加糖适量

    孜然羊肉

    STEP7、酱油,适量

    孜然羊肉

    STEP8、白酒适量

    孜然羊肉

    STEP9、在锅里还有汤的时候加入孜然,为了更好入味

    孜然羊肉

    STEP10、加芝麻

    孜然羊肉

    STEP11、加辣椒面

    孜然羊肉

    STEP12、汤没有时,加一小勺盐

    孜然羊肉

    STEP13、加入蒜片

    孜然羊肉

    STEP14、关火,加香菜

    孜然羊肉

    STEP15、出锅

    孜然羊肉


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