STEP1、鸡翅洗净，在两面都划上几刀，方便入味用料酒、酱油、蚝油、生姜片、蒜片、葱段、辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉、少许白糖腌制5小时，中途翻一两次

STEP2、锅里不放油，放入鸡翅(因为煎鸡翅，鸡皮会出油）腌制后的汤汁留着备用

STEP3、煎的时候注意翻面

STEP4、煎至两面金黄

STEP5、留下来的汤汁加小半碗水，倒入锅中

STEP6、待收汁，出锅(缺点芝麻)