STEP1、鸡翅焯水，放冷水里放凉，这样会很嫩

STEP2、洋葱切段备用

STEP3、蒜瓣洗干净备用

STEP4、锅中热油，放入蒜瓣。我用的是菜籽油

STEP5、放入鸡翅，翻炒

STEP6、放入料酒，生抽，继续翻炒，翻炒到感觉到鸡翅有弹性的时候，放入水焖煮

STEP7、放入纯净水，盖上锅盖，发火焖煮10分钟

STEP8、揭开锅盖，再加一点热水，是热水哦。放入洋葱，黄豆酱，翻炒，翻炒10分钟，可以起锅了哦

STEP9、出锅了，装盘，撒上葱花。说真的，吃起来，入口嫩嫩的，爽滑，有点像奥尔良烤翅的味道，但又有区别，总之很入味！