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热菜家常菜

梅子排骨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 小排 (500克左右)
  • 话梅 (12颗)
  • 冰糖 (50克左右)
  • 白醋 (一勺)
  • 香醋 (一勺)
  • 酱油 (少许)
  • 木糖醇粉 (或葡萄糖粉)

详细做法:

STEP1排骨用盐,绍酒(没有就放葡萄酒或果酒都行)腌几分钟,随一片姜和几段葱入油锅炸(此法去腥味并提香)

梅子排骨

STEP2、炸至焦黄色捞出备用(这样会很香)

梅子排骨

STEP3、另起锅,加入两小碗清水烧开,将话梅和冰糖放入,待冰糖完全化开之后加入一勺白醋,一勺香醋和少许酱油调色

梅子排骨

STEP4、把炸好的排骨倒入一起用小火焖煮,记得盖上锅盖

梅子排骨

STEP5、焖至汤变浓稠起泡即可出锅了,热吃凉吃都行,还可以撒点木糖醇粉或者葡萄糖粉增味

梅子排骨


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