热菜家常菜
蜜汁烤排骨
1．排骨用清水浸泡十几分钟，期间多换几次水，以洗去血水； 2．排骨最好提前一晚腌制，腌制越久，入味越浓； 3．腌制好的排骨也可以直接烤，但包裹锡纸可以锁住水分，是排骨肉质更嫩； 4．包裹排骨的锡纸不要裁得太小，包裹不严会导致受热不均； 5．烤时下层最好加一个烤盘，以免汤汁流出，弄脏烤箱。
配料表：
- 猪肋排 （300g）
- 小葱 （1根）
- 姜 （1小块）
- 蒜 （2瓣）
- 叉烧酱 （3大勺）
- 蜂蜜 （1大勺）
详细做法：
STEP1、葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱
STEP2、加入蜂蜜
STEP3、搅匀后作为酱汁待用
STEP4、排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水
STEP5、酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁
STEP6、将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜
STEP7、腌制后的排骨取出
STEP8、锡纸剪成小块，长宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸
STEP9、舀入一勺没有吸收的酱汁
STEP10、用勺将酱汁涂匀
STEP11、用锡纸将排骨包裹好
STEP12、烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可
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