热菜家常菜
正宗新疆烤羊肉
1、腌肉不要放盐，会杀出肉的水份，肉就不好吃了。2、肉差不多烤熟了才撒调料哦，提前撒调料容易烤糊，尤其辣面子。3、买后腿时挑个肥一点的。
配料表：
- 羊后腿 （1只）
- 洋葱 （1个）
- 鸡蛋 （1个鸡蛋、1个蛋清）
- 牛奶 （1点）
- 黑胡椒 （1小勺）
- 盐、孜然、辣面子 （适量）
详细做法：
STEP1、切肉。肥肉瘦肉都切成相同大小的长条或厚片状。
STEP2、腌肉。皮牙子切丁，加鸡蛋、牛奶、黑胡椒拌入，腌30分钟以上。
STEP3、穿肉。有肥有瘦。PS新疆烤肉真的没有竹签子穿的）
STEP4、肉。炭没有明火了，肉。肉差不多熟了，撒盐、孜然、辣面（细。肥肉到金黄色就可以开吃了_
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