STEP1、羊肉切块，不要太大，一会要穿牙签。

STEP2、用姜，蒜，圆葱，淹上，再倒入，料酒，酱油，适量盐。15分钟左右就行。然后用牙签穿上，牙签最好在热水里泡一阵。

STEP3、下油锅炸到变色捞出。

STEP4、锅里倒油，下去炸好的羊肉，加盐辣椒面，孜然面翻炒。

STEP5、出锅，撒上芝麻。