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热菜家常菜

烤羊肉串

腌好的羊肉立刻用油拌匀可以让每块羊肉都沾上油,锁住水份,烤出来会嫩230度这是我家烤箱的最度,你家烤箱若度有250不妨用250度,度,时间短,烤出来的羊肉串会更嫩穿肉串之前不妨把竹签用热水泡一下,卫生还避免烤糊

配料表:

  • 羊肉 (200g(最好带点儿肥滴))
  • 竹签
  • 孜然粉 (一茶匙)
  • 辣椒粉 (半茶匙)
  • 料酒 (一茶匙)
  • 生抽 (一茶匙)
  • 盐 (一茶匙)
  • 孜然粒 (适量)
  • 色拉油 (少许)

详细做法:

STEP1羊肉切成1cm见方的小块,把孜然粉一茶匙,辣椒粉半茶匙,料酒一茶匙,生抽一茶匙,盐一茶匙和羊肉混合均匀腌制半小时(时间长入味儿,我怕人家等着急……)

STEP2、把腌好的羊肉用一茶匙油拌匀,穿在竹签上

STEP3、烤箱预热230度。烤盘抹油,羊肉串平铺在烤盘上,撒适量孜然粒。放入烤箱烤10分钟,刷油反面再烤10分钟


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