热菜家常菜
香椿蒸五花肉
1.做这个五花肉在炒制的过程中不宜用大火，因为油放的少，用大火怕烧糊；2.喜欢吃辣味的可以放12个干辣椒，或者是放1两勺老干妈豆鼓油，豆瓣酱都行；3.香椿虽营养价值高，好吃也应季，但不能多食，尤其是有慢性病，皮肤病的人，是不可以吃的，因为香椿是生发之品，可翻固疾，，
配料表：
- 五花肉 （400~500克）
- 香椿 （100克左右）
- 大蒜 （两瓣）
- 盐 （2~3克）
- 酱油 （1勺）
- 耗油 （半勺）
- 味精 （1克）
- 植物油 （10克左右）
- 水 （50克左右）
- 香油 （几滴）
- 料酒 （1勺）
详细做法：
STEP1、五花肉处理干净，香椿洗净；
STEP2、把处理好的五花肉切块，放水里煮开两开后捞出来沥干水份备用；
STEP3、大蒜两瓣用刀拍扁切末；
STEP4、热锅冷油；（记得少放一点油，因为五花肉本身也有油）
STEP5、把沥干水份的五花肉，大蒜末一起倒入锅内，中小火不断的翻炒均匀后，加入适量的料酒，盐，酱油，蚝油，味精后，继续翻炒均匀；
STEP6、把事先准备好的香椿切碎，倒入锅内，不断的翻炒均匀后，沿着锅边浇一点点水，不让肉炒糊；
STEP7、继续翻炒均匀后；
STEP8、把炒好的肉盛入一个干净无水的碗内；
STEP9、把这碗肉放入电压力锅内，底下放入适量的水，垫一个铁架子，盖上锅盖，按“肉/排骨”键开始蒸；
STEP10、一碗美味诱人的香椿蒸五花肉就做好了，超级美味又下饭，不信你试试
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