热菜家常菜
麻辣里脊肉￨麻辣鲜香
1、干辣椒泡水是为了避免辣椒下锅厚炒糊2、孜然粉，花椒粉可以根据自己的口味放，不喜欢可以不放3、出锅前可以尝一下味道，看看是否需要加盐和糖4、这道菜很简单，晚饭一人食好选择
配料表：
- 里脊肉 （300g）
- 葱 （10g）
- 八角 （1颗）
- 香叶 （3片）
- 干辣椒 （30g）
- 辣椒粉 （2.5g（半小勺））
- 花椒粉 （2.5g（半小勺））
- 孜然粉 （2.5g（半小勺））
- 淀粉 （5g（1小勺））
- 料酒 （10ml（2小勺））
- 生抽 （15ml（1勺））
- 蚝油 （5g（1小勺））
- 五香
详细做法：
STEP1、里脊肉洗净切丁放入碗中
STEP2、把腌肉调料依次放入碗中，搅拌均匀，腌制1小时
STEP3、干辣椒剪成小段，倒入温水，浸泡5分钟，然后沥干水分备用
STEP4、锅内加油烧热，加入葱丝，八角，香叶辣椒粉
STEP5、加入干辣椒，小火煸炒出香味
STEP6、加入腌制好得里脊肉，转大火炒至猪肉变色，加入孜然粉，花椒粉
STEP7、翻炒均匀
STEP8、出锅，完成
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