糖醋排骨

热菜家常菜

1、我的糖醋排骨没有专门炒糖色，直接在闷煮的时候加糖，这也能上色，更简单2、在外面吃的糖醋排骨基本上都是过油炸的，家庭版生煎就可以了，省油又健康

配料表：

详细做法：

STEP1、排骨用水冲洗去血水，厨房纸控干，准备好蒜瓣，姜片

糖醋排骨

STEP2、热锅凉油，放蒜瓣，姜片，将排骨煎至两面金黄（可以稍微煎得香脆点）

糖醋排骨

STEP3、煎好后倒进锅内，加水刚好没过排骨。然后加3勺生抽，3勺料酒，3勺白醋，单晶冰糖3040颗，大火煮大约30分钟。差不多收汁时转小火，这时再加1勺白醋（因为白醋在煮的过程会挥发）

糖醋排骨

STEP4、单晶冰糖

糖醋排骨

STEP5、收汁，撒上芝麻，出锅！非常好下饭

糖醋排骨