热菜家常菜
无脑系列---无油无水五花肉
无油就是靠五花肉本身的油脂，就够了，而且平底锅煎一下也是为了不吃掉太多油。而无水就是靠料酒了，用电饭锅也是为了防止酒精挥发过快导至肉不够烂，而且也比较方便，容易时间掌控，无脑系列就要用不操心的容器
配料表：
- 五花肉 （400克）
- 大葱 （半根）
- 姜 （5片）
- 大蒜 （5瓣）
- 八角 （1颗）
- 香叶 （5片）
- 桂皮 （1丢丢）
- 香菇或者冬瓜 （真的香的汤汁，不配点什么有点浪费啊）
- 生抽 （15ml）
- 老抽 （20ml）
- 料酒 （200ml）
- 白糖 （8克）
详细做法：
STEP1、平底锅，最好是不粘锅，直接放入五花肉，中小火，我用的是去皮的，其实不去的比较好，只不过我不想吃猪毛……
STEP2、每面煎至金黄，酥脆比较好，煎出的猪油如果过多可以盛出部分，可以流出少许备用，不过也可以完全不用
STEP3、准备一下剩下的辅料，大葱斜刀来几下，大蒜拍一下就可以了
STEP4、锅里留少许刚才的油翻炒一下刚才的食材，为了爆香，不过不想吃油脂的不做这一步也是可以的
STEP5、放入白糖炒出糖色
STEP6、然后加入刚才的五花肉，加入少许生抽和老抽还有少许料酒料酒，翻炒入味
STEP7、放入电饭煲中，加入剩余的料酒，开启煮饭模式，大约40分钟后看一下，尝下味道，然后可以放入一些自己喜欢的蔬菜收收汁，均衡一下营养
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