STEP1、剁好的五花肉，首先加入盐、糖、生抽各5克，老抽8克、白胡椒粉少许，拌匀。

STEP2、制作葱姜水，我不喜欢吃到姜，我是把葱姜放机子里打碎，取汁，渣不要，上图没葱，只用了姜。

STEP3、葱姜水分3-5次加到肉馅里，顺时针搅拌。（这个步骤加打水，打了水的肉馅才会鲜嫩多汁）

STEP4、这是吸饱水的肉馅，加10克麻油，和步骤1看看，是不是看出区别了。调好的肉馅放冰箱冷藏大概一小时，肉变硬的更好包。