STEP1、用蒜腌制一晚的五花肉能更入味

STEP2、我这里用的是400克两人份的五花肉，菜谱写的是一人份，可以因情况x2,x3,x4。蒜切片与调料腌制一晚。烹饪前（烤炉190度15分钟预热）

STEP3、烤炉190度20分钟，每10分钟。担心蒜会烤糊的可以进烤箱前取走。

STEP4、实在是想不到好听的名字，用辣椒做的五花肉，不用腌制，省时间的都是好菜。

STEP5、锅内下一点点油，中火直接下五花肉煎，接着撒调味料：孜然粒，不辣的辣椒粉，胡椒粉，盐。两面各煎2分钟

STEP6、中火慢慢煎是为了让表皮煎漂亮，也让油脂适量煎出来

STEP7、把锅斜着立起来，大概煎出些油脂

STEP8、抓一把干辣椒到猪油慢慢爆香，如果允许的情况下保持锅斜斜地立着，避免猪肉持续着煎过老）让辣椒干煎一会，不用太久，1分钟就可以的

STEP9、把配菜小蘑菇洗干净，一旁备用。

STEP10、底下炒香了的油已经有淡淡的辣椒味道，把五花肉挪到辣椒油的位置，翻一翻的煎，一旁空余的位置下小蘑菇，撒点盐和胡椒粉。

STEP11、盖上盖子，小火焖2分钟。

STEP12、可以出锅

STEP13、菠菜叶铺地，夹起蘑菇五花肉，挤上柠檬汁