STEP1、猪肉切块，白水小火煮熟，晾凉。不用葱姜也完全没问题。

STEP2、用棉柔巾中间夹住肉，压压，吸水的同时用手掌跟把肉摁瘪了，好撕。肉条不要长，就小拇指一半那么长就好。

STEP3、撕好的肉丝，上锅炒。小火炒，炒会变大火炒，然后再小火这么循环，用手捏捏没有水份，就算炒到位了。大概我炒了20分钟吧。

STEP4、晾凉，我用的九阳打汁机，打个10秒就好。装盒。2两猪肉正好2盒。盒，盒。