STEP1、肉沫加葱末姜末盐酱油蚝油搅拌均匀，然后加一点点水搅拌均匀

STEP2、一根，切一厘米左右厚度，然后再从每个中间片一刀，不要完全切断，两片尾部还是连着的

STEP3、调好的肉沫，塞进去

STEP4、准备好

STEP5、面粉加水加一个鸡蛋，加一点点盐，调成糊状，面糊厚一点没事，不要太薄

STEP6、油锅小火七成热，茄子放进面糊，裹一圈下油锅炸到黄色捞出。全部炸完再重新复炸一遍变成金黄色，可以吃了