热菜家常菜
五花肉虎皮尖椒
配料表：
- 五花肉 （300克）
- 尖椒 （数个）
- 蒜 （1瓣）
- 酱油 （1勺）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 蚝油 （适量）
- 鸡粉 （少量）
详细做法：
STEP1、五花肉洗干净，先干锅烧热煎一下猪皮，让皮干了，盛起冲洗干净再切薄片
STEP2、锅烧干，加少许花生油（腩肉会出油，所以不要加太多花生油）加入拍碎蒜头和姜片，再放入肉片，慢火煎至两面金黄，加点料酒盖上盖子慢火煮一会儿
STEP3、加入尖椒，慢火煎，两面煎至金黄色，这个时候适当加少许盐
STEP4、最后加点酱油、蚝油、糖和鸡粉炒均匀上色后即可上碟啦
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