STEP1、兔子斩块，用料酒、盐、生抽、姜、葱、花椒、八角腌起来。

STEP2、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏十二个小时。

STEP3、取出，沥干。烤盘包锡纸，兔子放上面，刷油。

STEP4、200度，一个小时。中间隔十分钟刷一次油。

STEP5、装盘。