配料表:
详细做法:
STEP1、锅里放葱姜,兔子整只过水,然后斩块。
STEP2、砂锅放入姜片,葱段,拍过的蒜。然后把斩块的兔肉放上。
STEP3、炒锅放比平时多五倍的油,放入干辣椒,花椒,葱姜蒜爆香。再下入郫县豆瓣。炒到出红油。
STEP4、将步骤3倒入步骤2中,再倒入黄酒至没过兔肉。放入冰糖。
STEP5、大火烧开之后,关最小的火。焖一个小时。
STEP6、出锅。
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