STEP1、兔肉2斤，洗干净后斩件，沥干水分

STEP2、生姜一块去皮拍扁，马蹄削皮后对半切，大蒜切小段

STEP3、调料：五香粉1汤匙、柱候酱2汤匙、生抽2汤匙、南乳2块用水调成调料

STEP4、把兔肉放开水里飞水后，用水清洗干净浮沫，沥干水

STEP5、热油锅，爆香姜块

STEP6、倒进兔肉，大火翻炒1分钟

STEP7、喷下料酒

STEP8、倒进调料

STEP9、继续大火爆炒2分钟

STEP10、加进马蹄，加水，水要没过兔肉面，大火煮开后，转中小火焖1个小时，这个时间要看你自己炉具的火候，反正水要保持开的状态，兔肉要焖烂点才好吃

STEP11、焖至兔肉酥烂的时候，加入大蒜段，大火收汁