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热菜家常菜

西红柿牛腩

1.西红柿可以选择嫩点的那种多汁儿,但是会比较甜,我选的就是甜口型西红柿,喜欢甜口的在烹饪过程中都不需要加冰糖了2.最后忘记撒上葱花,香菜点缀可能会更好

配料表:

  • 牛肉 (500克)
  • 西红柿 (4个)
  • 盐 (1克)
  • 蒜、葱、姜 (少量)
  • 十三香 (一小包)

详细做法:

STEP1、牛肉切小块后白水煮,去血沫。再放入高压锅,葱姜,一小包十三香一小勺盐,入味。煮出来的牛肉有卤制后的香味,也比较烂。

西红柿牛腩

STEP2、再用热油放入蒜葱姜,爆香后放入切小块的西红柿,熬出汁儿。西虹市小块的可以很快出汁儿,有汁儿出来,有点半烂后,放入牛肉,加入炖的卤汤,加入生抽、蚝油、一小勺盐,焖煮。

西红柿牛腩

STEP3、中小火慢炖,慢慢收汁儿。最后的西红柿牛腩,鲜香酸甜。

西红柿牛腩


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