STEP1、2个中等土豆，切片（不薄不厚），用水泡着（防止氧化变色）

STEP2、小杭椒切成中等长段

STEP3、过年的腊肉-肥肉切片

STEP4、切好的大蒜

STEP5、热锅放油，放入腊肥肉，小火炸至焦酥，放入小杭椒，炸至起虎皮

STEP6、放入豆瓣酱翻炒（小火）不然都会糊锅的

STEP7、调至大火，倒入沥水的土豆片，多快速翻炒均匀

STEP8、加入辣椒面（小妈去年磨好的辣椒面），翻炒一会儿

STEP9、加入蔬之鲜，大蒜，加入适量热水，待热水烧开，放入酱油和一勺盐，等到收汁，盛盘

STEP10、有一点点辣味，超级下饭，适合土豆迷