STEP1、食材准备：干烤麸用清水泡一夜，用自来水充洗干净，攥去水分。

STEP2、泡发好的烤麸会产生裂缝，沿纹撕或切成小块。

STEP3、分次用手抓一把烤麸，使劲攥去其中的水分，备用。

STEP4、电饼铛预热完成，开盖，加入植物油，再将扒散的八角、桂皮和葱姜放入。

STEP5、待调料香味出来时放入烤麸，用竹铲翻拌匀，再摊平。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键（3一4分钟。

STEP6、准备碗汁：碗中加入生抽、老抽、白糖和水和匀。

STEP7、步骤5设定的时间到，开盖，用竹铲将烤麸翻面。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键。

STEP8、步骤7设定的时间到，或电饼铛周围热气明显减少时开盖，倒入碗汁，用竹铲和匀。合盖，按“贝类鸡蛋饼”键。

STEP9、步骤8设定的时间到，开盖，用竹铲翻拌匀，即可准备装盘。

STEP10、装盘，准备上桌。