配料表:
详细做法:
STEP1、大黄米淘洗干净后,浸泡一宿!(清水浸泡,这是加红糖后拍的)
STEP2、泡好的米去水,加红糖拌匀,继续用余水浸泡上色!
STEP3、因为枣稍微有点干,就洗枣,去水后,余水滋润!
STEP4、清洗粽叶,放入开水锅中煮2分钟,捞出浸入凉水中!
STEP5、开始包,任何包法都可以!我包的小,一个粽叶包一个!这个大小与煮的时间有关系)
STEP6、粽子上压个篦子,上面用不锈钢碗压放了一碗水,加水浸过粽子,高压锅上汽后,调中小火25分钟!
STEP7、煮熟后自然凉下来,又加上石头蒜臼压了两三个小时!
STEP8、一个粽叶一个的迷你黄米粽子
STEP9、黄米粽子热着吃比较好吃
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