配料表:
详细做法:
STEP2、准备作料。3勺生抽,满满的1大勺蚝油和酱油膏(可用老抽替代),小米辣切圈,大蒜1整个切碎泡水(以免炒至时粘稠发苦)
STEP3、洗净后的金针菇铺在包了锡铂纸的烤盘上,撒几片包菜丝,1小勺盐调味,烤箱预热180度15分钟后烤10分钟。
STEP4、烤金针菇时,炒香作料(先用油炒香大蒜末、小米辣、两勺辣椒酱,然后放入调味料一同混合)然后将沥干水份的河粉放入炒好的调料里拌匀,再放1炒勺白芝麻和1汤勺香油和花椒油增加香味一同搅拌均匀腌制。
STEP5、入烤箱前在已拌好的河粉面上撒上1勺孜然粉和颗粒同烤(180度10分钟)
STEP6、太辣了,儿子马上去楼下买了一大瓶可乐,解辣配一杯可乐那是必须的。儿子说我为什么要做这么辣,冤枉啊,我即没放干辣椒粉也没放辣椒油,就是想到儿子不怎么吃辣,已经减少了烧烤作料的添加。今天可能蒜末炒的时间太短导致好辣。