热菜家常菜
蒸米粉
1、真的很简单、很好吃！2、底下蒸米粉的水多放点，别蒸干锅了…3、肉类切薄容易熟哈4、这个酱汁就是外面的肠粉酱汁咯，喜欢汁多的放放点芡汁就可以了。
配料表：
- 米粉（图为三人份） （适量）
- 瘦肉/猪杂 （爱吃肉肉的多加点）
- 鸡蛋 （2个）
- 葱花 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 酱汁部分（自制肠粉汁）
- 生抽 （3勺）
- 蚝油 （2勺）
- 盐 （一点点）
- 淀粉 （2勺）
- 水 （混合以上材料加满一碗）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、米粉用温水泡软
STEP2、准备好食材，葱绿切碎，葱白、大蒜切碎，瘦肉切薄片（用油、盐、生抽、胡椒粉腌制）
STEP3、调酱汁部分：以这种小勺给大家参考
STEP4、除了油以外，其它全部加入调好这样一碗芡水，备用
STEP5、找个大盘，底部抹点油（防粘）米粉上倒点油拌匀
STEP6、平铺上肉肉…鸡蛋，随大家喜好添加
STEP7、我把鸡蛋黄弄散了，感觉比较好吃。放到锅里，隔水蒸…6-8分钟左右，应你的份量大小来增减时间哈。
STEP8、蒸米粉的时候来煮酱汁，锅内倒少许油，放入蒜末和葱白，小火煎香（有空泡发干香菇的也可以放点干香菇类更好吃）
STEP9、倒入调好的酱汁水，煮开，搅拌均匀，有点点稠就可以了……（香香的肠粉汁味）
STEP10、酱汁煮好，米粉差不多到时间，撒上葱花再焖一会，也开锅啦……超赞，浇上酱汁开吃吧！美好的一天从早餐开始(V)
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