STEP1、[面皮]面粉中加入小苏打、白砂糖、香油、色拉油，加开水，顺着一个方向搅拌至无干粉，做成面团。

STEP2、[面皮]揉面团约15分钟，揉好后搓成条，切成一份一份的面剂子。请保持面团湿润，可用保鲜膜盖住面剂子，以免变干。

STEP3、[馅料]把紫藤花的叶梗等摘掉，只留花瓣，清水洗净后盐水浸泡，捞出沥干，切成小片，不要太碎。

STEP4、[馅料]核桃仁、白瓜子仁、葡萄干切碎，不要太碎。

STEP5、[馅料]冰糖切得尽量碎。

STEP6、[馅料]面粉放到无燥的锅中翻炒变微黄，没有生面味即可。

STEP7、[馅料]将紫藤花、核桃仁、白瓜子仁、葡萄干、冰糖、熟面粉这几种放在一起，加入香油和色拉油拌匀，做成馅料，揉成小团。

STEP8、[饼胚]每份面剂子，按压成面皮，包入馅料，揉成圆形，做成饼胚。

STEP9、[装饰]蜂蜜、白砂糖适量，加清水和少许食用碱面，煮成糖汁，画在饼胚顶部，此为装饰，画不画均可，京式小点心大多有这种装饰。

STEP10、[烘焙]烤箱预热180度，中层，上下火，烘焙30分钟即可。