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热菜家常菜

五仁满口香月饼

2022-03-19 10:41:07

果仁也可以用烤箱烤,不论是烤还是炒,都要分类哦。

配料表:

  • 花生油 (80克)
  • 冰糖粉 (100克)
  • 鸡蛋 (一只(大))
  • 中筋面粉 (250克)
  • 杏仁粉或奶粉 (30克)
  • 苏打粉 (2克)
  • 馅料
  • 花生 (60克)
  • 核桃 (60克)
  • 南瓜子 (60克)
  • 瓜子仁 (60克)
  • 黑白芝麻 (60克)
  • 松子 (60克)
  • 青红丝 (60克)

详细做法:

STEP1、所有材料买齐

五仁满口香月饼

STEP2、称量。

五仁满口香月饼

STEP3、干果分类别炒熟。糯米粉炒至微黄。

五仁满口香月饼

STEP4、干果用擀面杖擀一擀。

五仁满口香月饼

STEP5、然后混合所有馅料材料,成团。

五仁满口香月饼

STEP6、开始做饼皮。

五仁满口香月饼

STEP7、花生油里加入糖粉和鸡蛋,搅拌均匀。

五仁满口香月饼

STEP8、加入中筋粉,杏仁粉,和苏打粉。

五仁满口香月饼

STEP9、揉成团。

五仁满口香月饼

STEP10、这时开始分馅。我这个量是65克模具12个。馅是40克每个

五仁满口香月饼

STEP11、然后把馅搓圆。开始分饼皮。

五仁满口香月饼

STEP12、每个25克大概。

五仁满口香月饼

STEP13、拿起一份饼皮,搓圆,按扁。

五仁满口香月饼

STEP14、包入一份陷料,收口朝上,慢慢包裹起来。

五仁满口香月饼

STEP15、用模具,挑选自己喜欢的图案,刻出来就好。

五仁满口香月饼

STEP16、入烤箱180上下火20分钟后,表面刷一层薄薄的蛋液。再烤15分钟.左右

五仁满口香月饼

STEP17、出炉凉透,包自己喜欢的包装就好啦。

五仁满口香月饼

STEP18、是不是很高大上

五仁满口香月饼

STEP19、咬一口满口香。

五仁满口香月饼


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