配料表:
详细做法:
STEP1、小米洗净浸泡一晩上,滤干水备用。
STEP2、锅里放油烧热,小米放入细网漏勺中,一次大概一汤匙左右,然后将装有小米的漏勺放入滚油中炸,也可以把小米直接放入锅中炸再用漏勺捞出。
STEP3、小米下锅很快就变成白色,因为小米是潮湿的,所以炸开后有时会粘在一起,可以用筷子一边炸一边给捣开。
STEP4、要滚烫的油炸。
STEP6、锅里放入麦芽糖,细白糖,水用小火熬,待白糖全部溶化后再慢慢搅拌防止糊锅,一直熬到120度关火,将准备好的小米花生迅速倒入锅中。
STEP7、搅拌均匀倒入不粘盘中,(我用的是28·28的三能不粘金盘,刚好一盘)按平,用擀面杖擀一下。
STEP8、凉到有点余温的时候倒扣出来。
STEP9、切开
STEP10、再切成薄片就成了。