热菜家常菜
高跟鞋
配料表：
- Ａ高筋粉 （50克）
- B水或（牛奶） （50克）
- C酵母 （1克）
- 1⃣️高筋粉 （200克）
- 2⃣️水或（牛奶） （75克）
- 3⃣️酵母 （2克）
- 4⃣️鸡蛋 （1个）
- 5⃣️糖 （20或30克）
- 6⃣️盐 （1克）
- 7⃣️黄油 （20克）
详细做法：
STEP1、A混合发酵到有气泡（这个是增高秘诀）
STEP2、12345上图的混合酵种，厨师机面条
STEP3、厨师机和面能拉出厚膜67
STEP4、和面到能拉出薄膜移出盆分3等份醒发10分钟，然后整形入模具发酵模
STEP5、160度下火考40分钟（10分钟）
STEP6、这是上一次考的，增高到热光上
STEP7、柔软到爆重点高度高度
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