STEP1、按材料清单，先把需要的材料准备好备好。

STEP2、第1步：将蛋黄蛋清分离，蛋黄中打入20克白糖搅拌至白糖融化备用。做冰激凌是不需要蛋清的，蛋清可以放在一边备用。

STEP3、第2步：用电子秤称重50克纯牛奶，我用的是西域春纯牛奶。

STEP4、第3步：将纯牛奶倒入牛奶锅里面，开小火小火加至温热。

STEP5、第4步：将搅拌蛋黄液(第1步)加入牛奶锅中搅拌成糊状，稍微有一点黏糊可以了，这个过程注意不要把蛋煮开花了，加热自然放凉用。

STEP6、第5步：将200克淡奶油倒入碗中，加少许几滴的柠檬汁。我使用的是欧德堡淡奶油，刚好一瓶是200毫升，如果使用的是其他的，可以用电子秤称重。

STEP7、第6步：将白糖20g加淡奶油里面。

STEP8、第7步：使用电动打蛋器将淡奶油打发zi至清晰纹路状即可。

STEP9、第8步：将（第4步）加入奶油中。

STEP10、第8步：先搅拌均匀再用打蛋器打几下。

STEP11、第9步：倒入玻璃盒子里放入冰箱速冻一晚

STEP12、开启品尝美味的哈根达斯冰激凌。可以加点薄荷叶很清香，奶香味十足。