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热菜家常菜

奇异果

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 无盐黄油 (100克)
  • 蛋黄 (20克)
  • 冰糖粉 (50克)
  • 香草精 (6滴)
  • 低筋面粉 (200克)
  • 抹茶粉 (20克)
  • 黑芝麻 (少许)
  • 蛋液 (少许)

详细做法:

STEP1、1.100克黄油和50克冰糖粉放入主锅1分钟40度速度3将黄油和糖搅拌均匀

奇异果

STEP2、2.加入20克蛋黄,10秒速度3搅拌均匀,滴入6滴香草精(没有香草精可滴柠檬汁)

奇异果

STEP3、3.筛入200克低筋面粉

奇异果

STEP4、4.50秒速度3混合

奇异果

STEP5、5.用软刮刀取出混合好的面团,取出八分之一面团当奇异果的心搓成长条备用(具体看抹茶面团长度来搓)把剩下面团和20克抹茶粉混合(用手力搓均匀)

奇异果

STEP6、6.底部垫保鲜膜,把混合好的抹茶面团擀成长方形,厚度大概4公分的样子(八分之一的心长度和抹茶面团长度要相等哦)包好保鲜膜平躺放进冰箱冷藏30分钟后取出,把心放在长方形抹茶面团中间,抹茶面团两边包裹住卷成圆柱形,保鲜膜包好放冰箱冷藏1小时!

奇异果

STEP7、7.冷藏后取出,切成5毫米至1厘米厚度都可以,但是每片要均匀哦!

奇异果

STEP8、8.用粘了蛋液牙签头去粘黑芝麻,放在黄色外圈周围(芝麻尖头朝里,这样感觉更逼真,千万记住要坐着耐心哦)

奇异果

STEP9、9.预热箱170度,芝麻放完箱170度15分钟(箱中层)

奇异果

STEP10、10.切记刚烤好微软,放凉再食(放密封罐或袋子里慢慢享用)

奇异果


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