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热菜家常菜

黑糖咖啡小餐包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋面粉 (300克)
  • 绵白糖 (15克)
  • 黑糖 (35克)
  • 奶粉 (8克)
  • 盐 (3克)
  • 热水 (180克)
  • 酵母 (5克)
  • 速溶咖啡粉 (10克)
  • 无盐黄油 (20克)
  • 装饰
  • 扁桃仁片 (适量)
  • 牛奶 (适量)

详细做法:

STEP1、将黑糖咖啡粉放在一起;

黑糖咖啡小餐包

STEP2、将热水冲入,放置冷却;

黑糖咖啡小餐包

STEP3、将所有材料除无盐以外,统统入主锅中,烹饪师10分钟/速度9”!分钟;

黑糖咖啡小餐包

STEP4、揉好后,直接放在主锅中发酵“烹饪师45分钟/速度0/30度”(发酵时间根据季节不同而调整);

黑糖咖啡小餐包

STEP5、一发结束后,分割成60克/个(9个,进行二次发酵,发至2后,刷牛奶杏仁片;

黑糖咖啡小餐包

STEP6、烤箱180度预热后,烘烤22分钟(表面上色后可以盖锡纸);

黑糖咖啡小餐包

STEP7、第二天依旧松软

黑糖咖啡小餐包

STEP8咖啡爱好者的大爱!

黑糖咖啡小餐包


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