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热菜家常菜

原味黄油曲奇

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (75克)
  • 低筋面粉 (95克)
  • 细砂糖 (40克)
  • 盐 (2克)
  • 蛋黄 (1个)

详细做法:

STEP1黄油秤好重量,室温软化呈膏状

原味黄油曲奇

STEP2、软化至这种状态就可以了,不要完全融化

原味黄油曲奇

STEP3、加入盐,然后用打蛋器中速轻微打发至以上状态即可,再将细砂糖分2次加入,依然用1档低速打匀即可,无需打发

原味黄油曲奇

STEP4、再加入蛋黄,开1档低速打匀

原味黄油曲奇

STEP5、面粉分2次过筛加入,用刮刀用切拌的手法至看不到干粉为止

原味黄油曲奇

STEP6、看不到干粉的状态

原味黄油曲奇

STEP7、再次筛入面粉

原味黄油曲奇

STEP8、完成后的状态,抹开面团看不到干粉就可以了

原味黄油曲奇

STEP9、先选择好裱花嘴装入裱花袋,再将面团装进裱花袋

原味黄油曲奇

STEP10、裱花完成

原味黄油曲奇

STEP11

原味黄油曲奇

STEP12、烤箱预热,150度烤20分钟左右(时间仅供参考,要根据自家烤箱的脾气,适当进行调整,注意看饼干的表层及上色的情况别烤焦了)

原味黄油曲奇

STEP13

原味黄油曲奇

STEP14

原味黄油曲奇

STEP15

原味黄油曲奇

STEP16

原味黄油曲奇

STEP17

原味黄油曲奇

STEP18

原味黄油曲奇

STEP19

原味黄油曲奇

STEP20

原味黄油曲奇

STEP21

原味黄油曲奇


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