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热菜家常菜

平底锅披萨

2022-03-19 10:41:07

细节都在每一个步骤里。需要提前2小时准备。可以放自己喜欢的馅料,但不要放有太多水分的。

配料表:

  • 高筋面粉 (1/2杯)
  • 酵母 (1/4茶勺)
  • 白糖 (1/4茶勺)
  • 水 (40毫升左右)
  • 香肠(切片) (适量)
  • 罐头橄榄(切片) (适量)
  • 番茄酱(浓缩) (2大勺)
  • 食用油 (适量)
  • 芝士片 (适量)
  • 欧芹(可选) (少许)

详细做法:

STEP1、准备饼皮:1/4茶勺白糖化入40毫升水中,然后撒入1/4茶勺酵母。

平底锅披萨

STEP2、待酵母溶解,缓缓倒入面粉中,同时用筷子搅拌成絮,然后揉成一个较粗糙的面团。用纸巾盖好,或者拿碗扣着,在温暖处发面。

平底锅披萨

STEP3、差不多2小时发成了1.5倍大。

平底锅披萨

STEP4、准备馅料:香肠,橄榄,芝士片,欧芹,番茄酱。

平底锅披萨

STEP5、把面团用手揉开摊开(用擀面丈也可以),成直径约20厘米左右的饼皮。取一个直径20厘米或略大的平底锅,调中小火。

平底锅披萨

STEP6、饼皮的一面抹油,把抹油的一面放入锅。这一步要小心,因为饼皮好软。朝上的一面也抹油,待抹好,就把饼皮翻面。抹油是饼皮香脆的关键之一。

平底锅披萨

STEP7、开始加料:抹一层番茄酱,铺上香肠片和橄榄片(不要重叠了)。加盖,中小火3分钟。然后用铲子揭开一处饼皮,往锅底加一汤勺水。注意不要把水浇在披萨面上。加盖3分钟。

平底锅披萨

STEP8、揭盖,摆放芝士片,继续中小火但是开盖烤3分钟。

平底锅披萨

STEP9、关火,把欧芹剪碎撒入。

平底锅披萨

STEP10、趁热切开吃。披萨底香脆有咬劲,用料完全不脱落。吃起来方便,看起来养眼,嘿嘿。

平底锅披萨


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