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热菜家常菜

花生饼干

2022-03-19 10:41:07

每个烤箱脾气不同控制在130-150度中间时间也根据烤箱不同自行调整

配料表:

  • 低筋面粉 (140克)
  • 无盐黄油 (90克)
  • 蛋黄 (2个)
  • 糖粉 (40克)
  • 盐 (一丢丢)
  • 炒熟花生 (100克)
  • 黑芝麻 (一点)
  • 蛋黄液 (一点)

详细做法:

STEP1、1.提前室温软化黄油,软化到用手摸能轻松戳个洞洞的程度冬天可以坐热水盆辅助软化不要化成液体依然是膏状

花生饼干

STEP2、2.把炒熟的花生去皮放保鲜袋擀碎不需要太碎能在饼干里面吃出颗粒感那种比较香一点

花生饼干

STEP3、3.打发黄油出现蓬松感

花生饼干

STEP4、4.一次性加入糖粉和盐继续打发到看不到糖粉颗粒打发至两倍的程度

花生饼干

STEP5、5.蛋黄分两次放入,搅拌均匀

花生饼干

STEP6、6.筛入面粉搅拌均匀

花生饼干

STEP7、搅拌至无分类

花生饼干

STEP8、7.倒入准备好的花生碎搅拌均匀

花生饼干

STEP9、8.整形放烤盘有烘焙纸的烘焙纸垫烤盘没有的用锡纸也可以

花生饼干

STEP10、9.最后刷一层蛋液,撒上给芝麻

花生饼干

STEP11、10、烤箱预热十分钟放入烤箱140度烤20分钟


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