STEP1、牛奶加40g糖加热至周围一圈冒小泡关火，加入两个打散的蛋黄，这里我用了无菌蛋的蛋黄

STEP2、加入黄后，再开过全程小火，停搅拌，直到糊状，停搅拌。最后成这样关火，加一小撮粉盐，没有海盐就用普通盐也成。放凉

STEP3、200g淡奶油加入10g甜菊糖打发成这样。比较厚重的。8.9成吧。搅动时有明显阻力

STEP4、冷却的蛋黄糊加入继续再打发细腻，蛋黄糊一定要冷却不然就废了。我打发后比较黄因为无菌蛋蛋黄比较深，可能普通洋鸡蛋不会这样吧。

STEP5、装入模具，撒上自己喜欢的口味。我撒了榛果。喜欢抹茶或者巧克力的，再前一步加入粉末继续打发。也可以加奥利奥碎做成奥利奥冰淇淋

STEP6、这撒了草莓干，娃喜欢。

STEP7、做了这样的6份。4份55克的，2份40g的。