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慎做!怕你多吃蔓越莓饼干

2022-03-19 10:41:07

1.配料尽量按这个来,糖的量已经减了,增加了蔓越莓的量,再减不确定会不会影响口味和火候。2.一个小时冷冻时间严格执行哦,冻不住或者冻太瓷实切不了也不行。

配料表:

  • 面粉 (120克)
  • 蔓越莓 (40克)
  • 糖粉 (40克)
  • 黄油 (75克)
  • 蛋液 (半个)

详细做法:

STEP1、称重,准备好所有的食材。

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STEP2、如果时间充裕,可以在室温下软化黄油。快速软化的话,可以隔水蒸。

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STEP3、软化后的黄油,搅匀。

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STEP4蔓越莓干切成碎末。

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STEP5、黄油在大器皿中使劲搅匀。

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STEP6、加入糖。

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STEP7、搅匀。

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STEP8、鸡蛋开小口,滴入【半个】。

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STEP9、多搅一会,搅匀。

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STEP10、慢慢加入面粉,边倒边搅。

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STEP11、划圈圈,搅啊搅。

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STEP12、至所有的面粉都均匀和一起。

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STEP13、加入碎蔓越莓干,用刮刀翻拌。

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STEP14、翻拌至均匀。

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STEP15、材料放入保鲜膜,调整形状圆形或方形。(也可放入饼干模具)成型后放冰箱,冷冻】1小时,注意上闹钟哦。

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STEP16、1小时后拿出。

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STEP17、切成厚度相当的薄片。

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STEP18、烤盘上铺上硅油纸,放上饼干片。

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STEP19、上下火,170度,25分钟。(不同烤箱可能略有出入,至表面微微金黄即可)中间听着滋滋的声音,闻着飘出来的香味特别治愈。

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STEP20、烤好了。

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STEP21、没错,就是手工的形状。

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STEP22、我就偷吃了小半块,别的等凉了装盒明天野餐分享。

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STEP23、装盒后的颜值。

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STEP24、换个角度。

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