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热菜家常菜

零失败蔓越莓曲奇

2022-03-19 10:41:07

注意黄油一定要完全软化,,鸡蛋要和黄油完全融和,软化不够会造成油水分离,烤出来的饼干不酥

配料表:

  • 黄油 (120克)
  • 面粉 (240克)
  • 鸡蛋 (1个(约50g))
  • 白砂糖 (60~65克)
  • 蔓越莓 (约80克(可根据个人喜好添加))
  • 盐 (1克(可加可不加))

详细做法:

STEP1、黄油室温软化至用手可轻松摁个坑,这时用筷子可以轻松搅拌至图示膏状。

零失败蔓越莓曲奇

STEP2、加入白糖,打发至有羽毛状。

零失败蔓越莓曲奇

STEP3、分两次加入鸡蛋,搅拌至鸡蛋和黄油充分融合,整体顺滑。

零失败蔓越莓曲奇

STEP4、加入面粉。

零失败蔓越莓曲奇

STEP5、加入切碎的蔓越莓干,揉成光滑的面团。

零失败蔓越莓曲奇

STEP6、将整成方形,放入冰箱冷冻约1小时,至面团变硬成型,切成如图0.5cm厚的片。

零失败蔓越莓曲奇

STEP7、烤箱上150,下140烤18分钟。

零失败蔓越莓曲奇


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