STEP1、肉切块，葱段切块，一起放绞肉机

STEP2、我放了大约10cm长的大葱

STEP3、肉馅放入少许姜末，根据个人喜好放

STEP4、普通家用的勺子放5勺左右食用油，3勺左右生抽。

STEP5、放少许花椒粉，或十三香，大约有2-3克

STEP6、盐根据酱油咸淡调整，我酱油多些，盐只放了调味瓶里小勺一勺。

STEP7、虾皮放了小碗约三分一碗，一小把，大约30克左右吧。

STEP8、皮是用高筋饺子粉和面的，和面方法就是把水倒入面粉成絮状，然后揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟让面与水充分融合。面粉分成四份，每份用擀面杖擀成薄的面皮，如上图，越薄越好。

STEP9、横向纵向切成块

STEP10、再对角线切

STEP11、然后放入少量肉馅，用短的那个角捏上一边。

STEP12、然后另外两个角捏起来，拍虚了

STEP13、捏出来类似这种，很随意的，一些不成型的面皮也不会浪费，随便抹一点点肉馅捏起来就可以。

STEP14、当然也可以直接切成方形的，包成类似这种，但我为了吃起来不会太腻，比较喜欢三角形面皮的包法。

STEP15、因为疫情窝在家里，材料有限，汤就是清水，小白菜，盐。但因为这种随意的包法会自然的把肉馅露出来，所以煮的时候也会在汤里有一些肉馅的香味。

STEP16、没有香菜了，如果可以放点香菜就更美味了！