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热菜家常菜

咖喱点亮包子馅

2022-03-19 10:41:07

个人觉得,咖喱和虾米是馅料的点睛!是吃出蟹粉味的关键!咖喱一定要用日式的哟,口感相对温柔!可甜可辛!其他的配菜可以根据自己的喜欢或现有的各种食材,搭配出属于自己的味道!

配料表:

  • 面团 (中粉、酵母、水、糖)
  • 吃剩的咖喱鸡(点睛) (根据食量决定)
  • 虾米(鲜的奥秘) (一把)
  • 胡萝卜 (根据喜好、剩菜的量决定)
  • 喜爱的菌菇(香菇、蘑菇、金针菇、白玉菇…) (根据喜好、剩菜的量决定)
  • 西兰花 (根据喜好、剩菜的量决定)

详细做法:

STEP1、中、酵母、水、糖集中于和桶中,交给厨师机和,这里配方就省略了…因为我也在下厨房搜索呢,水,水,根据实际情况做调整。

咖喱点亮包子馅

STEP2、面团发酵的时候我们要准备馅咯…

咖喱点亮包子馅

STEP3、所有配菜切丁!推荐把虾米入炒锅以小火翻炒,颜色变深即可,这样的虾米会更香哟!

咖喱点亮包子馅

STEP4、铛铛铛这就是主角咖喱鸡咯!烧咖喱鸡用的是鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、日本咖喱…冰箱取出剩菜无需加热,直接将鸡肉去骨和其他配菜一起切小丁!

咖喱点亮包子馅

STEP5、然后把所有食材混合就行咯,少许盐根据口味调整。

咖喱点亮包子馅

STEP6、擀皮!包馅!手艺有限,包得太丑了…还得努力练习!

咖喱点亮包子馅

STEP7、上蒸锅前还需要二次发酵呦!然后直接电蒸锅15分钟,焖盖3分钟,包子就OK啦!乍一看这黄油有蟹粉包的即视感,赶紧尝一口,哇塞明明是咖喱的馅居然吃出了些许蟹粉的味道,真是绝了!

咖喱点亮包子馅


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