STEP1、平底锅少许油码入饺子。小火煎出浅黄底（不要煎太过，不然后面会发黑。

STEP2、倒入调好的淀粉水（淀粉：水1:10-12），越稀煎出的洞洞越大，但不要超过12。盖上盖继续中小火焖。

STEP3、调蘸汁：醋少许生抽和糖，喜欢蒜末的加一点。

STEP4、检测边缘，哪里较湿润就挪到火最热处，直到整体边缘焦黄撒入葱花芝麻。

STEP5、找合适直径的盘子盖上去，整体翻面扣出。

STEP6、有着漂亮冰花的煎饺就成功啦！