STEP1、1小碗大米洗净，浸泡20—30分钟（依自己准备食材的时间而定，不泡也是可以的）

STEP2、准备食材：排骨、三文鱼骨洗净；虾和冻鲜贝洗净后用盐水浸泡10-20分钟；干贝洗净用温水泡软。

STEP3、小锅做水开后入排骨，冒一下血沫。

STEP4、将排骨捞出放入泡好的米水中，加几片姜，开火。

STEP5、入三文鱼骨和干贝，大火开锅后调中火炖10分钟，再转小火煲。

STEP6、处理洗净的虾：剪去头部的刺和须，腿剪短，再用花雕酒和胡椒粉腌不少于10分钟。

STEP7、洗菜，净水泡着待用。

STEP8、米已煮软成粥（只是有些稀稠）的时候入冻鲜贝和腌好的虾，再加入生姜丝，加盐、少许糖，再文火煮8—10分钟。

STEP9、关火前入切好的油菜叶和小葱段，盖上锅盖，熄火。

STEP10、开盖出锅，香气四溢