热菜家常菜
爆汁干贝包菜包子
爆汁干贝包菜包子面团用料中筋面粉370克温水180克左右具体看面粉吸水性增或减水酵母4克糖7克盐1.5克馅用料包菜一小棵我没称重干贝或虾皮都可以做法馅干贝温水泡软洗净包菜切碎热锅放油后加入俾县豆瓣酱或豆瓣酱炒一下放干贝或虾皮炒煸炒后放包菜加入生抽耗油甜面酱少许煸炒熟出锅前勾芡放白胡椒粉和麻油冷却待用面团揉面水留点余地看面团情况再加做馒头面团不要太软发酵到2倍大稍排气分割面团面团大小看自己喜欢醒15分钟擀成圆形包馅垫油纸放蒸锅放有温水的蒸锅几分钟后开火水开后10分钟左右关火闷3分钟出锅开吃二个都不过瘾
配料表：
- 包菜 （1小颗）
- 干贝 （15个）
- 中筋面粉 （370克）
- 水 （180克）
- 酵母 （4克）
- 糖 （7克）
- 盐 （1.5克）
详细做法：
STEP1、做馅
STEP2、揉面发酵分割
STEP3、醒面包馅上锅蒸出锅品尝
