热菜家常菜
秘制小蛏子
配料表：
- 蛏子 （750克）
- 姜末 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 红椒 （3个）
- 洋葱 （半个）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 葱 （4根）
详细做法：
STEP1、蛏子放入清水中，加入盐，浸泡3小时换水清洗
STEP2、锅中烧开水，放入蛏子，壳开后捞出
STEP3、去壳，挤掉黑粑粑，冲洗，沥干水分
STEP4、姜蒜切末，辣椒切斜段，洋葱切，葱切段
STEP5、热锅热油，放入辣椒段，姜蒜末，洋葱，翻炒
STEP6、加入豆瓣酱，翻炒
STEP7、倒入蛏子肉翻炒(忘记沥干水分了，所以有汤汁，酌情加入盐，出锅前加入葱段
STEP8、撸起袖子加油吃吧
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