热菜家常菜
干锅兔
土豆和莴笋不用炸太久容易熟透后面翻炒时候烂掉
配料表：
- 料酒 （4勺）
- 八角 （2个）
- 青花椒 （一把）
- 葱姜 （适量）
- 小米辣 （十个）
- 洋葱 （半个）
- 土豆 （两个小的）
- 二荆条 （五个）
- 豆瓣酱 （两勺）
- 葱花香菜 （适量撒盘）
- 桂皮 （两段小的）
- 干橙皮 （两小块）
- 莴笋 （一根）
- 红薯淀粉 （适量）
- 黑胡椒 （适
详细做法：
STEP1、看中这只毛毛爪的兔兔！要了一半买回来让对方切小块
STEP2、买回来洗干净去掉一些杂质加入料酒生抽盐和红薯淀粉用手抓抓抓放置一边半小时左右同时处理配菜切段洋葱半个切块
STEP3、处理调料宽油下莴笋炸一下捞出再放土豆炸的表面酥脆的样子捞出倒入腌制的兔子块翻炒至表面变色捞出锅内剩下的油倒出待会用洗锅（兔子用淀粉腌制炸起来容易糊锅洗锅）
STEP4、起锅点火下之前炸过的油放姜蒜青花椒和八角桂皮橙皮炒香再放入油泼辣子和辣椒面炒一下后加两勺豆瓣酱炒出红油后加小米辣翻炒几下后倒入炸过的兔子翻炒几下后加入洋葱二荆条炒一炒盖锅等兔子差不多熟了加入配料土豆莴笋翻炒确保都裹上料关火前加盐和少量黑胡椒少量鸡精over
STEP5、出锅撒上葱花和香菜兔子肉很香嫩一点都不老也不塞牙
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