STEP1、两个水萝卜洗净，切去两头。

STEP2、横竖两刀将萝卜切成四等份。

STEP3、继续切片，放两勺盐腌制半个小时，杀出水份。

STEP4、姜、蒜切片，小米椒切小环备用。

STEP5、锅里放入5勺生抽、3勺米醋、2勺白糖、1勺老抽和适量水，煮开放凉，料汁多少以刚淹没萝卜片为参考。

STEP6、倒掉萝卜腌出的水份，加入晾好的料汁，放入姜片蒜片小米椒环。

STEP7、用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏2小时即可食用。

STEP8、老抽搁少了，着色有点浅，加点继续腌制，酸、辣、甜味道依然很突出。不影响食用效果。