配料表:
详细做法:
STEP1、面团:面团,加水搅拌絮状,揉面团(揉3-5分钟,放温暖处发酵
STEP2、接下来做油酥:首先将油酥粉类材料混合在一起
STEP3、锅里倒油,放入适量花椒,中火炸出香味
STEP4、过滤花椒,热油倒入混合好的粉中
STEP5、拌匀成浓稠的油酥(太干可以再加点油)
STEP6、面团发酵至1.5倍大,不要发酵过了
STEP7、取出排气,揉圆,面板上撒面粉
STEP8、盖上保鲜膜或盖子松弛5分钟
STEP9、面团擀成长方形
STEP10、均匀的抹上油酥(我用刮板抹开的)
STEP11、从一边向中间1/3处折叠
STEP12、三折后,将上下两边及左边开口的边缘捏住,防止擀时里面的油酥漏出来
STEP13、再擀成长方形,从一边向1/3处折,重复步骤11-13,重复两次,三次都可以
STEP14、再擀成厚点的长方形,喷点水,撒上白芝麻
STEP15、切成均匀的条状
STEP16、摆入烤盘
STEP17、放在温暖处发酵30分钟,至明显变大变轻
STEP18、表面喷点水,送入预热好上下火200度,15分钟,表面金黄色即可(度,满屋飘香
STEP19、趁热吃外皮酥脆,里面香软,放凉了也一样好吃,大家一起来试试哦!