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热菜家常菜

30分钟快手冬阴功酸辣开胃

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 冬阴功香料方案1: (买香料干包)
  • 现成香料包(具体含香茅、南姜、毛里橙叶、辣椒干) (1包约30克)
  • 冬阴功香料方案2: (买新鲜材料)
  • 香茅 (3条)
  • 南姜 (半只)
  • 辣椒干 (2克(约2个))
  • 柠檬草 (5克(一小份))
  • 冬阴功汤底其他材料:
  • 椰浆 (65克)
  • 番茄 (1个)
  • 小红辣椒(不能吃辣可省略) (1-2只)

    详细做法:

    STEP1、准备好材料,切好洗好。

    30分钟快手冬阴功酸辣开胃

    STEP2、冬阴功香料建议放入汤料袋里,这里香料用的是方案一,直接某宝买了捡好的香料包。之前在菜市场按照方案二买了新鲜的料,切碎放进汤料包里,也是一样的效果,不影响的。

    30分钟快手冬阴功酸辣开胃

    STEP3、锅里放2升水(我一次煮2顿,人少吃一次请减水哦,沸腾后放入香料包煮约10分钟,等香料包出味道。

    30分钟快手冬阴功酸辣开胃

    STEP4、香料包出味道后,嫌占位置的可以把它捞出来。(锅大不捞出来也行)放入切好的番茄和小辣椒。是因为我比较喜欢酸辣的感觉,一开始不加做了几次觉得有点寡淡,加了好喝很多。如果不能吃辣,可减少或不加辣椒。

    30分钟快手冬阴功酸辣开胃

    STEP5、加入冬阴功酱料块,我用的这个一盒里有两块,因为我水有2升,所以用了一盒半3块,水少的可以用1盒就行。

    30分钟快手冬阴功酸辣开胃

    STEP6、加入冬阴功虾酱2铁勺。(水少的1勺半就好了)这个味道是咸的,加太多会太咸哦。

    30分钟快手冬阴功酸辣开胃

    STEP7、加入海鲜材料。

    30分钟快手冬阴功酸辣开胃

    STEP8、再次沸腾后倒入椰浆65克(减水也不用减椰浆量)。倒入椰浆之后,汤表面就开始有红油了。

    30分钟快手冬阴功酸辣开胃

    STEP9、熄火前,倒入鱼露3-5滴(或者一铁勺)。挤半个青柠进汤里,冬阴功就大功告成了。

    30分钟快手冬阴功酸辣开胃

    STEP10、因为太好喝了,一般喝完两碗会下点河粉放进汤里就变成冬阴功汤粉直接做正餐了。

    30分钟快手冬阴功酸辣开胃


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