配料表:
详细做法:
STEP1、准备好材料,切好洗好。
STEP2、冬阴功香料建议放入汤料袋里,这里香料用的是方案一,直接某宝买了捡好的香料包。之前在菜市场按照方案二买了新鲜的料,切碎放进汤料包里,也是一样的效果,不影响的。
STEP3、锅里放2升水(我一次煮2顿,人少吃一次请减水哦,沸腾后放入香料包煮约10分钟,等香料包出味道。
STEP4、香料包出味道后,嫌占位置的可以把它捞出来。(锅大不捞出来也行)放入切好的番茄和小辣椒。是因为我比较喜欢酸辣的感觉,一开始不加做了几次觉得有点寡淡,加了好喝很多。如果不能吃辣,可减少或不加辣椒。
STEP5、加入冬阴功酱料块,我用的这个一盒里有两块,因为我水有2升,所以用了一盒半3块,水少的可以用1盒就行。
STEP6、加入冬阴功虾酱2铁勺。(水少的1勺半就好了)这个味道是咸的,加太多会太咸哦。
STEP7、加入海鲜材料。
STEP8、再次沸腾后倒入椰浆65克(减水也不用减椰浆量)。倒入椰浆之后,汤表面就开始有红油了。
STEP9、熄火前,倒入鱼露3-5滴(或者一铁勺)。挤半个青柠进汤里,冬阴功就大功告成了。
STEP10、因为太好喝了,一般喝完两碗会下点河粉放进汤里就变成冬阴功汤粉直接做正餐了。
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