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热菜家常菜

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

2022-03-19 10:41:07

夹馅我觉得已经很浓郁了,所以用了牛奶来调和。喜欢更浓郁口味的亲可以把牛奶替换成淡奶油哦

配料表:

  • 〖面包胚〗
  • 高筋面粉 (150克)
  • 鸡蛋 (1个(55g左右))
  • 牛奶 (50克)
  • 糖 (15克)
  • 酵母 (2克)
  • 奶油奶酪 (7克)
  • 黄油 (10克)
  • 盐 (2克)
  • 〖夹馅〗
  • 奶油奶酪 (70克)
  • 牛奶 (15克)
  • 白砂糖 (15克)
  • 〖装饰〗
  • 奶粉 (适量)

详细做法:

STEP1、面包胚部分除了盐和黄油,其他材料全部放入面包机/厨师机进行和面。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP2、待面团可以撕出厚膜时,加入盐和黄油继续和面直至可抻出透明薄膜。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP3、和好的面团盖保鲜膜放至室温发酵至2倍大,手指沾面粉戳洞不回缩即可。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP4、拿出发好的面团排气,揉成一个光滑的面团。(一定要够光滑哦,这样出来的面包表面才够漂亮)

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP5、把整形好的面团放入6寸模具中,非不粘模具需要垫油纸。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP6、放入不通电烤箱,进行二发,烤箱下层放热水。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP7、发好的2倍大面团。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP8、放入烤箱160度20分钟。中途发现上色深要记得盖锡纸哦(我中途忙别的去了结果上色过深了...)

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP9、烤好后立刻拿出来放在晾网上。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP10、这时候开始准备馅料啦把馅料用所有食材放入碗中。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP11、隔热水搅拌成顺滑的糊状。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP12、把凉好的面包胚平均分成四份,把每一份如图样切开。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP13、夹馅!(薄薄一层就好要不会很腻)

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP14、外侧也涂上薄薄一层奶酪馅。

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP15、最外层再沾满奶粉就OK啦

[记录]6寸奶酪包乳酪包奶香味超浓郁

STEP16、开动吧

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